Grünes Wunder: Bio-Weizenbrot mit Frischkäse und selbstgemachter Guacamole

Grünes Wunder: Bio-Weizenbrot mit Frischkäse und selbstgemachter Guacamole

Die BoxToBake-Backmischung für Bio-Weizenmischbrot mit körnigem Frischkäse, selbstgemachter Guacamole und Kresse. Gesünder in den Tag starten, ist wohl kaum möglich. Die Avocado-Tomatenmischung sorgt für einen nussig-fruchtigen Touch. Tipp: Wer es etwas pikanter mag, kann mit Chili nachwürzen.

Zutaten

(für zwei Stullen)

  • 2 Scheiben BoxToBake Bio-Weizenmischbrot
  • körniger Frischkäse zum Bestreichen der Brotscheiben
  • 2 EL Guacamole
  • 1 Tomate
  • etwas Kresse zum Garnieren

Für die Guacamole

  • 1 weiche Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

Guacamole

  1. Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und kleinhacken. Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale schaben und mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken.
  2. Tomatenstücke, Avocadocreme und Knoblauch gut vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Durch den Zitronensaft wird auch ein Braunwerden der Guacamole verhindert. Dies gelingt ebenso, indem man den Kern nach der Zubereitung in die Creme legt. Mach doch ruhig ein bisschen mehr davon – die Guacamole eignet sich abgesehen vom Aufstrich auch sehr gut als Dip!

Stullen

  1. Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Brotscheiben großzügig mit körnigem Frischkäse bestreichen. Je 1 EL Guacamole darauf verteilen. Tomatenwürfel drauflegen und mit Kresse garnieren.